Queijada de requeijão

Portugiesische Quarktorte

Weizenmehl mit einer Prise Salz vermengen. Butter , Ei zugeben , kneten. Nach , nach ½ Tasse Wasser hinzufügen , zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Eine mit Butter ausgestrichene Springform mit Paniermehl ausstreuen. Boden , Wände mit dem Teig belegen.
Für die Füllung Eier , Eigelb schaumig schlagen. Zucker, Vanillezucker , Zimt langsam zugeben, rühren. Schließlich Quark , Weizenmehl hinzufügen. Die Füllung in die Springform geben , im vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 50 Min. backen, bis die Torte oben braun ist.

Zutaten

125g	Mehl, (Weizenmehl)
1Prise	Salz
1EL	Butter
1	Ei(er), Wasser
1EL	Paniermehl
3	Ei(er)
3	Eigelb
100g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
½TL	Zimt, gemahlener
500g	Quark (Magerquark)
2EL	Mehl, (Weizenmehl)

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