Biskuitboden ohne Fett III
glutenfrei, milchfrei, eigenes Rezept
Eiweiße mit einer Prise Salz + nach + nach 3 El Zucker zu steifen Schnee schlagen. Eigelbe mit 4 El heißem Wasser + cremig rühren. Steifgeschlagenes Eiweiß auf die Eigelbmasse gleiten lassen. Das Mehl mit Backpulver, Salz über die Eischnee geben + Eischnee + Mehl unter die Eigelbmasse ziehen. Den Biskuitteig in die Springform füllen + auf der 2. Schiebeleiste von unten 30 min backen.
Den Biskuitboden nach mindestens 2 St,en Ruhezeit durchschneiden, so das 1 bzw. 2 Biskuitböden entstehen.
Zutaten
4 | Ei(er), trennen |
3EL | Rohrzucker, oder Zucker |
4EL | Wasser, heißes |
1Prise | Salz |
150g | Buchweizen, gemahlen |
50g | Amaranth, gemahlen |
1TL | Natron |
1TL | Zitronensaft, frisch gepresst |