Cassislikör

Rezept für Cassislikör

Johannisbeeren waschen, entstielen, trocknen. Johannisbeeren, Himbeeren, Sternanis, Kümmel, Minze, längs halbierte Kumquats (mit Schale) , Kandiszucker in eine Flasche füllen, mit Korn aufgießen.

Den Likör an einem kühlen Ort ca. 6 Wochen ziehen lassen, dann durch einen Kaffeefilter gießen , in eine Karaffe füllen.
Die Früchte können Sie prima zum Dekorieren von Desserts verwenden.

Zutaten

250g	Johannisbeeren, schwarz
150g	Himbeeren
1	Sternanis
½TL	Kümmel
1Zweig/e	Minze
2	Kumquat(s)
250g	Kandiszucker, weiß
700ml	Schnaps (Korn)

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