Hähnchen mit Paprika

Pollo al Cholindron

Getr. Paprikaschoten in Wasser einweichen, dann abtropfen u. in kleine Stücke schneiden.
Huhn waschen, trocknen , portionieren, mit Salz u. Pfeffer einreiben u. im Olivenöl scharf anbraten. Fleisch herausnehmen, in dem Öl Zwiebel u. Knoblauch u. Schinken anbraten, beide Paprikavarianten dazugeben. Als letztes die Tomatenwürfel u. das Paprikapulver zugeben, gut durchrühren. Geflügelbrühe angießen u. die gehackte Petersilie dazugeben, einige Minuten köcheln lassen, abschmecken.
Fleisch in eine feuerfeste Form geben, mit den anderen Zutaten übergießen. Die Form mit Alufolie abdecken u. im vorgeheizten Backofen bei 175 grad ca. eine St,e garen lassen.

Zutaten

4	Paprikaschote(n), getrocknete
1	Huhn, küchenfertig, 1,5 kilo
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl
1große	Zwiebel(n), fein gehackt
4	Knoblauchzehe(n), grob gehackt
125g	Schinken, luftgetr., in Würfeln
2	Paprikaschote(n), grüne, in Streifen geschnitten
3große	Tomate(n), enthäutet, entkernt, in Würfel geschnitten
1TL	Paprikapulver, süßes
¼Liter	Geflügelbrühe
2EL	Petersilie, gehackte

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