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Aprikosenlikör mit Weingeist

Rezept für Aprikosenlikör mit Weingeist

Aprikosen waschen, häuten , entsteinen. Einige Kerne aufschlagen , das Innere mitverwenden. Vanilleschote der Länge nach halbieren. Alles mit Weingeist in einen Krug füllen. Verschlossen 3-4 Wochen an einem warmen Ort stehen lassen.

Zucker mit Weißwein läutern , zu dem Extrakt gießen. Einige Tage stehen lassen, dann durch einen Filter in Flaschen gießen , verkorken.

Zutaten

1kgAprikose(n)
1Vanilleschote(n)
1LiterWeingeist, 90%iger
1kgZucker
1 ½LiterWein, weiß

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