HomeGegrillte Aubergine mit Estragon Dill - Dip
Rezept für Gegrillte Aubergine mit Estragon Dill - Dip
Sambal Oelek mit etwas Zitronensaft , Pfeffer vermischen. Mit der Paste die Auberginenscheiben einseitig bestreichen.
Ein Blech mit Öl bestreichen, darauf die Auberginenscheiben legen. Im vorgeheizten Ofen (200 Grad) ca. 6-8 Min. grillen.
Inzwischen Knoblauch sehr fein hacken, mit Salz zu einer Paste zerdrücken. Dickmilch, Magerquark, Knoblauch, Estragon , Dill miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken.
Gegrillte Auberginenscheiben mit dem Dip servieren.
Zutaten
| 2 | Aubergine(n) |
| 1EL | Sambal Oelek |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 8EL | Dickmilch |
| 8EL | Quark (Magerquark) |
| 4Blätter | Estragon, fein geschnitten |
| 1Bund | Dill |
| ½ | Zitrone(n), den Saft |
| Öl, zum Bestreichen |
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