HomePutenbrust mit Sherry - Sauce
Rezept für Putenbrust mit Sherry - Sauce
Butter in der Pfanne erhitzen. Putenbrüste darin 3-4 Min braun anbraten. Herausnehmen , beiseite stellen. Sellerie , Frühlingszwiebel im Bratfett etwa 3 Min. rösten.
Putenbrüste hinzufügen. Brühe , Sherry zugießen. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren , alles zugedeckt ca. 20 Min. köcheln lassen, den Deckel ab , zu entfernen.
Sahne unterrühren , kurz mit erhitzen, zuletzt mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Mit den beiseite gestellten Frühlingszwiebeln bestreut servieren.
Zutaten
| 3Stange/n | Bleichsellerie |
| ½Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 4Port. | Putenbrust |
| 300ml | Geflügelbrühe |
| 25g | Butter |
| 150ml | Sahne |
| 6EL | Sherry, halbtrockener |
| Salz und Pfeffer, schwarzer |
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