Hähnchen in Sekt

Rezept für Hähnchen in Sekt

Das Hähnchen vierteln, mit Salz , Pfeffer würzen, mit etwas Mehl bestäuben. Die Butter in einem Schmortopf erhitzen , die Hähnchenteile darin goldgelb anbraten. Die Zwiebel , Knoblauch dazu geben , mitbraten, den Topf schließen. Auf schwacher Hitze ca. 35 Min. garen.
Danach mit Sekt ablöschen , weitere 5 Min. köcheln lassen. Die Hähnchenteile herausnehmen , warm stellen.
Die Champignons , Morcheln dazu geben , ca. 5 Min. kochen , reduzieren lassen. Das Mehl mit der Sahne verrühren , damit die Sauce eindicken lassen. Die Sauce abschmecken.
Mit Bandnudeln servieren.

Zutaten

1	Hähnchen, ca. 1,2 kg
	Salz
	Pfeffer
2EL	Mehl, zum Bestäuben
40g	Butter
1	Zwiebel(n), gewürfelt
4	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
1Flasche	Sekt, trocken
250g	Champignons, braune in Scheiben
8	Morcheln, getrocknet und eingeweicht
125ml	süße Sahne
2EL	Mehl, für die Sauce

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