Seelachsauflauf Tatty

glutenfrei / eifrei / kuhmilchfrei / eigenes Rezept

Den m,gerecht geschnittenen Seelachs mit Tamari, Balsamico Bianco + Honig ca.120 min marinieren.
Die m,gerecht geschnittenen Bohnen mit dem Bohnenkraut ca. 20 min kochen auf kleiner Hitze, sollten noch bissfest sein.
Hirse mit kochendem Wasser abspülen damit die Bitterstoffe entfernt werden, 2 Tassen Wasser mit Kurkuma + 0,5 Tl gekörnte Gemüsebrühe zum Kochen bringen, die abgespülte Hirse rein, Hitze runterstellen, Deckel drauf, nach 12 min ausstellen, ausquellen lassen, wird schön trocken + körnig.

Den abgetropften Fisch + grüne, abgetropfte Bohnen mit der fertigen Hirse mischen mit Gewürzsalz + Balsamico Bianco abschmecken + in drei ein Liter feuerfeste Schüsseln, mit Margarine ausgestrichenen, füllen. Wer möchte, noch grobgeraspelten Butter-, Schafs- oder Ziegenkäse drauf verteilen.
Ca. 250 ml Wasser zum Kochen bringen + 0,5 Tl gekörnte Gemüsebrühe auflösen + in die Schüsseln verteilen, sollte überall ca. 1-2 cm hoch, drin stehen. Deckel schließen, ab in den ungeheizten Backofen bei ca. 160°C Umluft ca. 35-40 min backen.

Zutaten

600g	Fischfilet (Seelachsfilet), gewürfelt
4cl	Sojasauce (Tamari)
4cl	Balsamico bianco
1EL	Honig, flüssigen
2Tasse/n	Wasser
1Tasse	Hirse
½TL	Kurkuma
½TL	Gemüsebrühe, gekörnte
500g	Bohnen, frische grüne
1TL	Bohnenkraut, getrocknetes
1TL	Salz, bis 2 Tl (Gewürzsalz)
2cl	Balsamico bianco
	Margarine, ungehärtete / Butter
½TL	Gemüsebrühe, gekörnte
250ml	Wasser
evtl.	Käse, Butter-, Schafs- oder Ziegenkäse, grob geraspelt

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