Kräuter - Hackfleisch - Blätterteig - Tarte

kross und saftig

Backofen auf 180° vorheizen. Ei verquirlen , in den Kühlschrank stellen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Butterschmalz in eine Pfanne geben , Zwiebel anbraten.

Hackfleisch mit Salz, Pfeffer , Rosmarin würzen , ebenfalls in die Pfanne geben , krümelig braten lassen. Erst zum Schluss jeweils die Hälfte der Kräuter klein schneiden , untermischen. Hackfleisch aus der Pfanne heben , auf einer Serviette gut abtrocknen lassen.

Fertigen Blätterteig aufrollen - WICHTIG! - Backpapierunterlage nicht abziehen - RISSGEFAHR! - Mit der Crème fraiche bestreichen, leicht salzen , pfeffern , die restlichen Kräuter auf dem Blätterteig verteilen, eine kleine Menge zurückbehalten. Hackfleisch auf dem Blätterteig verteilen , vorsichtig den zweiten Blätterteig auf den ersten legen. Die obere Teigschicht mit dem verquirlten Ei bestreichen , mit einem spitzen Gegenstand vorsichtig kleine Löcher in den Teig stechen.

Bei 180° ca. 30 Minuten backen lassen. Siehe auch Packungsanleitung. Aus dem Ofen nehmen, aufschneiden , mit den restlichen Kräutern garniert servieren.

Zutaten

500g	Hackfleisch, gemischt
2Pck.	Blätterteig, runde, aus dem Kühlregal
1große	Zwiebel(n), rot
½Bund	Petersilie
½Bund	Schnittlauch
½Bund	Koriandergrün
etwas	Rosmarin, gehackt
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
1	Ei(er)
½EL	Butterschmalz
1Becher	Crème fraîche

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