HomeJoghurt - Tomaten - Suppe
Rezept für Joghurt - Tomaten - Suppe
Brühe, getrocknete Tomaten, Thymian , Zimt zufügen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken, aufkochen , dann 10 Min. köcheln lassen.
Die Suppe leicht abkühlen lassen , dann pürieren. Den Joghurt zufügen , alles mixen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Wenn die Suppe erhitzt wird, langsam erwärmen (nicht kochen, da sonst der Joghurt gerinnt). Wenn sie kalt serviert wird, leicht abkühlen lassen , ca. 3-4 Std. im Kühlschrank kalt stellen.
Diese Suppe schmeckt göttlich - gerade auch im Sommer kalt sehr erfrischend!
Hinweis: Die Griechen häuten, entkernen , zerkleinern Tomaten selten, weil es sehr zeitaufwändig ist. Stattdessen reiben sie sie.
Zutaten
| 4 | Tomate(n) |
| 2EL | Olivenöl |
| 1 | Zwiebel(n), grob gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 300ml | Gemüsebrühe |
| 2 | Tomate(n), getrocknete, gehackte |
| 1TL | Thymian, frisch gehackter |
| ½TL | Zimt |
| 300g | Joghurt, griechischer |
| Salz und Pfeffer |
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