Tomaten - Paprika - Sugo

vegetarische und nicht vegetarische Variante

Das Hackfleisch in den 3 EL Olivenöl kräftig anbraten, bis es Farbe bekommt. Herausnehmen , beiseite stellen.

Das Suppengrün in winzige Würfel schneiden (1 mm), die übrigen 3 EL Olivenöl in einen Topf geben , bei geringer Hitze ca. 10-15 Minuten weich dünsten.
Die Paprikaschoten in Würfel schneiden (ca. 5 mm). Die Paprikawürfel mit in den Topf geben , weitere 5 Minuten dünsten. Das Tomatenmark dazu geben , kurz mit anschwitzen. Mit dem Rotwein ablöschen. Die Dosentomaten dazu geben.

Den Kreuzkümmel, Zimt, Basilikum , Oregano im Mörser fein zerreiben. Das Sugo damit würzen. Mit Salz, Pfeffer , Chili nach Geschmack nachwürzen.

Das Sugo wie gewünscht in zwei Teile teilen , zu dem einen Teil das Hackfleisch geben. Nochmals kurz erwärmen.

Zutaten

250g	Hackfleisch, gemischtes
3EL	Olivenöl
1Bund	Suppengrün
2	Paprikaschote(n)
3EL	Olivenöl
	Kreuzkümmel
	Zimt
1TL	Basilikum, (getrocknet)
1TL	Oregano, (getrocknet)
4EL	Tomatenmark
100ml	Wein, rot
1Dose	Tomate(n), in Stücken (325ml)
	Pfeffer, aus der Mühle
	Salz
	Chili, (aus der Mühle)

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