Orangen - Lammfilet mit würzigem Gemüse - Dip

Rezept für Orangen - Lammfilet mit würzigem Gemüse - Dip

Für den Dip müssen zuerst Staudensellerie, Paprika, Chilischote, Tomaten , Möhren in kleine Stücke geschnitten, , anschließend mit einem Mixer püriert werden. Dann in eine Pfanne geben, aufkochen lassen , anschließend mit den Gewürzen, Kräutern , Öl abschmecken. 20 min. auf kleiner Hitze köcheln lassen. Danach in kleinen Schüsseln servieren , mit Brot essen.

Für das Orangen-Filet die Schale der unbehandelten Orangen auf eine Seite der Filets reiben. Anschließend die restliche Orange in Scheiben schneiden , auf den Filets verteilen. Nun die Filets mit dem Öl in die Pfanne geben. Auf hohe Stufe erhitzen, Orangensaft dazugeben, , mit Gewürzen , Kräutern abschmecken. Dann auf mittlerer Hitze weitere 10 min. schmoren, , jede Minute wenden. Nun nur noch auf separate Teller geben, , genießen.

Zutaten

3Stange/n	Staudensellerie
1	Paprikaschote(n), rote
4	Fleischtomate(n)
½Bund	Möhre(n) und eine halbe Chilischote, mit Kernen
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	Petersilie
	Rosmarin
	Curry
	Thymian
	Majoran
	Zitronensaft
800g	Lammfilet
1	Orange(n), unbehandelte
	Orangensaft
½	Chilischote(n), mit Kernen
	Muskat
	Salz und Pfeffer
	Rosmarin
	Thymian
	Majoran
	Öl

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