Schneekristall

sehr feines Weihnachtsgebäck, ergibt ca. 30 Stück

Kuvertüre im Wasserbad auflösen. Butter, Zucker, Ei , Gewürze darunter , schaumig rühren. Das Mehl mit Mondamin sieben, Kokosraspel untermischen , unter die schaumige Butter rühren. Mit Sterntülle Nr. 7 Schneekristalle auf Backpapier dressieren. Etwas Kokosraspel aufstreuen , bei etwa 160°C goldgelb backen.

Zutaten

175g	Butter
50g	Kuvertüre, weiße
80g	Zucker, braun
30g	Speisestärke, (Mondamin)
170g	Mehl, ( 405 )
40g	Kokosraspel
1	Ei(er)
1Pkt.	Vanillezucker
	Bittermandelöl

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