HomeTortelliniauflauf
Rezept für Tortelliniauflauf
In der Zwischenzeit die Sauce vorbeireiten.
Hierzu die Butter im Topf schmelzen lassen, danach von der Kochstelle nehmen , sofort(!) das Mehl mit einem Schneebesen kräftig unterrühren. Milch , Brühe unterrühren, bis das Ganze sich zu einer schönen Sauce verbindet , nicht mehr klumpt. Dann wieder zurück auf die Kochplatte stellen, den Frischkäse sowie die Kräuter hinzufügen , alles einmal aufkochen lassen. Mit Pfeffer, Salz, Muskatnuss abschmecken.
Die Nudel-Lauch Mischung in eine Auflaufform geben, Sauce darüber gießen. Die Tomaten klein schneiden , auf der Masse verteilen. Auf den Tomaten die Creme fraiche verstreichen , als letzte Schicht noch den Käse verteilen.
Bei ca. 175°C etwa 20 Minuten überbacken, bis der Käse schön braun ist.
Zutaten
| 500g | Tortellini (aus dem Kühlregal) |
| 1Stange/n | Lauch |
| 3große | Tomate(n) |
| 1Becher | Crème fraîche oder saure Sahne |
| etwas | Käse, zum Überbacken |
| 25g | Butter |
| 25g | Mehl |
| 250ml | Milch |
| 125ml | Gemüsebrühe |
| 3TL | Kräuter, TK |
| 150g | Frischkäse (Sorte Kräuter) |
| Salz und Pfeffer, Pfeffer, Muskatnuss | |
| etwas | Muskat |
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