HomeCafé Brûlot
Rezept für Café Brûlot
Dann die Zimtstange, die Nelken , den Orangen-Zucker in ein Pfännchen geben, Cognac , Curaçao zufügen , über einem Rechaud erhitzen , anzünden.
Dabei so lange rühren, bis sich der Würfelzucker aufgelöst hat.
Nun vorsichtig den Kaffee zufügen.
Wenn die Flamme erlischt, den Kaffee durch ein kleines Sieb in die Tassen gießen, die Schlagsahne darauf verteilen , evtl. mit kleinen Streifen der Orangenschalen dekorieren.
Oder:
Den Kaffee in Tassen füllen.
Esslöffel mit Cognac über die Tasse halten, den Würfelzucker darauf legen , ein wenig tränken.
Anzünden, ein wenig brennen lassen , dann in den Kaffee rühren.
Zutaten
| Kaffee, frisch aufgebrühter | |
| 1Stange/n | Zimt |
| 4 | Gewürznelken |
| 4Würfel | Zucker |
| 1 | Apfelsine(n), ungespritzt |
| 3cl | Curacao |
| 12cl | Cognac |
| Sahne, geschlagene |
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