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Leber-Brotschnitten
Leber enthäuten, in Öl anbraten, durch die Maschine drehen, mit zerlassener Butter, Salz, Pfeffer, Muskatnuss zu einer weichen Paste rühren. Zwölf Brotscheiben mit der abgekühlten Paste bestreichen , mit den übrigen Brotscheiben belegen. Die Brote in verquirltem Eiern wenden , in heißem Öl schwimmend ausbacken.
Zutaten
| 24Scheibe/n | Brot, Kastenbrot |
| 2 | Ei(er) |
| 1 ½Tasse/n | Milch |
| 1EL | Butter |
| 1 | Kalbsleber |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Öl, zum Braten |
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