Lamm - Ananas - Spieße

indisch

Das Lammfleisch in ca. 4 cm große Würfel schneiden. Die Chilischoten , Knoblauchzehen hacken , zusammen mit dem Ingwer, dem Kreuzkümmel, Kurkuma , den Minzeblättern im Mixer zerkleinern. Wer es nicht so scharf mag, sollte aus den Chilischoten die Kerne entfernen. Anschließend mit dem Joghurt , dem Limettensaft verrühren, Sternanis hinzufügen , mit wenig Salz abschmecken. Die Mischung über das Lammfleisch gießen, umrühren , ca. 5 St,en im Kühlschrank marinieren.

Die Ananas ebenfalls in ca. 4 cm große Würfel schneiden , abwechselnd Lamm , Ananas auf Fleischspieße stecken, die Spieße auf den heißen Grill legen , ca. 12-15 Minuten grillen, dabei öfter drehen , zwischendurch mit der Marinade bestreichen. Das Fleisch ist gar , zart, wenn es innen noch leicht rosa ist.

Zutaten

500g	Lammfleisch, mager
400g	Ananas, frisch
10Blätter	Minze
2	Chilischote(n), grün
2	Knoblauchzehe(n)
150g	Natur-Joghurt
1EL	Ingwer, gehackt
1EL	Limettensaft
2TL	Kreuzkümmel
2	Sternanis
1TL	Kurkuma
	Salz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net