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Rezept für Chocolate Cake
Backofen auf 175°C vorheizen. Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Ein Drittel des Eischnees unter die Eigelbmasse rühren, dann den übrigen Eischnee , das gesiebte Mehl unterheben. Boden der Form mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen , glattstreichen. Den Biskuit bei 175°C (Gas: Stufe 2) ca. 45-50 Minuten backen. Anschließend über Nacht auskühlen lassen.
Am nächsten Tag den Boden aus der Form lösen , 3 Mal durchschneiden, so daß 4 dünne Böden entstehen.
Für die Creme Butter schaumig rühren. Nach , nach Kakaopulver, Salz, Puderzucker , Vanillemark zugeben. Die Sahne steif schlagen , unterrühren. Crememenge halbieren.
Die Cremehälfte dritteln , 3 Böden jeweils mit einem Teil davon bestreichen. Böden aufeinander setzen , mit dem 4. Boden abschließen. Die Torte mit der anderen Cremehälfte ringsherum dick einstreichen, dabei von oben mit einem Löffel wolkenartige Vertiefungen in die Creme drücken. Evtl. mit Schokoladenspänen garnieren.
Zutaten
| 100g | Kuvertüre (Zartbitter) |
| 6m.-große | Ei(er) |
| 120g | Butter |
| 40g | Puderzucker |
| 1Msp. | Salz |
| 2EL | Kakaopulver |
| 180g | Zucker |
| 130g | Mehl |
| 230g | Butter |
| 125g | Kakaopulver |
| 1Prise | Salz |
| 200g | Puderzucker |
| ½ | Vanilleschote(n), das Mark davon |
| 200g | Schlagsahne |
| evtl. | Schokolade, in Späne gehobelt, zum Garnieren |
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