Schweinemedaillonauflauf

Rezept für Schweinemedaillonauflauf

Aus dem Filet Medaillons schneiden. Diese werden dann gesalzen , gepfeffert , in einer Pfanne angebraten. Anschließend in eine Auflaufform geben. In den Bratfond die süße Sahne, Creme fraiche, Knoblauch , Sherry geben. Evtl. noch mit Salz , Pfeffer nachwürzen. Anschließend wird der geriebene Käse daruntergemischt. Die Soße dann über das Fleisch geben.

Bei 180- 200 Grad 45 Min. im Backofen braten.

Zutaten

1kg	Schweinefilet
1Becher	süße Sahne
1Becher	Crème fraîche
3	Knoblauchzehe(n)
1Schuss	Sherry
200g	Käse (Gouda), gerieben
	Salz und Pfeffer

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