Mandelschnitten

Rezept für Mandelschnitten

3 Tassen Zucker, die ganzen Eier, die Buttermilch, das Mehl, Vanillezucker , Backpulver mit einem Schneebesen vermengen. Das Backrohr vorheizen. Die Masse auf einem eingefetteten, etwas tieferen Backblech verteilen. Die Mandelblättchen mit einer halben Tasse Kristallzucher vermengen , gleichmäßig auf den Teig streuen. Bei 150 Grad für ca. 35 Minuten ins Backrohr (mittlere Schiene).

Die Sahne , die Butter in einem Topf aufkochen. Wird das Blech aus dem Rohr genommen, sofort mit einem spitzen Gegenstand (z. B. Zahnstocher) viele kleine Löcher in den Kuchen stechen. Anschließend die heiße Sahne-Buttermischung darüber träufeln. Auskühlen lassen , in Schnitten zerteilen.

Zutaten

3 ½Tasse/n	Zucker
3	Ei(er)
2Tasse/n	Buttermilch
4Tasse/n	Mehl, glattes
1Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Backpulver
¼Liter	Schlagsahne
200g	Butter
100g	Mandel(n), gehobelt

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