HomeLauchterrine
Rezept für Lauchterrine
Kartoffeln waschen, schälen , in dünne Scheiben schneiden.
Den Ofen auf 200° vorheizen. Eine Kastenform mit 1,7 l Inhalt einfetten.
Frischkäse mit Milch glatt rühren. Kartoffeln, Lauch, Frischkäse , Parmesan in die Form schichten, dabei die Kartoffeln leicht salzen , pfeffern. Mit den Kartoffeln abschließen.
Die Eier mit Salz, Pfeffer , Schmand verrühren , über die Kartoffeln geben. Die Terrine im Ofen bei 200° etwa 60 Minuten backen.
In der Zwischenzeit das Pesto mit der sauren Sahne verrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Terrine schmeckt warm oder kalt. Mit der Pestocreme servieren.
Zutaten
| 2Stange/n | Lauch |
| Salz und Pfeffer | |
| Fett für die Form | |
| 600g | Kartoffeln, festkochende |
| 200g | Doppelrahmfrischkäse |
| 5EL | Milch |
| 50g | Parmesan, frisch geriebener |
| 4 | Ei(er) |
| 250g | Schmand |
| 80g | Pesto |
| 100g | saure Sahne |
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