HomeErdbeer - Jogurt Muffins 2
Rezept für Erdbeer - Jogurt Muffins 2
Eier trennen , das Eiweiß mit einer Prise Salz leicht steif schlagen.
In einer weiteren Schüssel Öl, Eigelb, saure Sahne , Joghurt miteinander verrühren.
Nun Mehlmischung einrieseln lassen , kurz verrühren (so lange, bis die trockenen Zutaten feucht sind).
Nun Erdbeeren putzen , Achteln.
Vorsichtig unter die Masse, zusammen mit dem Eischnee, heben.
Nun die Masse in die Muffinform geben , im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober/Unterhitze gut 20 Minuten backen.
Ergibt ca. 8 mittelgroße oder 12 kleine Muffins, ich fülle die Förmchen immer zu 3/4!
Sie sind sehr locker , saftig , einfach in der Herstellung!
Zutaten
| 250g | Erdbeeren |
| 250g | Mehl |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 1Prise | Salz |
| 3 | Ei(er) |
| 100ml | Öl |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 100g | saure Sahne |
| 150g | Natur-Joghurt oder Vanille- oder Erdbeere- |
| 150g | Schokolade, weiße |
| 125g | Zucker |
| 1EL | Backpulver |
| 1TL | Natron |
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