Marinierter Camembert

Rezept für Marinierter Camembert

Für die Marinade die Pfefferkörner zerdrücken , mit Senf, Salz, Essig, Cidre , Öl vermischen. Camembert in 2 cm dicke Scheiben schneiden , mit dem Lorbeer in der Marinade 2 - 3 St,en durchziehen lassen.

Lauch in 1 cm dicke Scheiben schneiden , in kochendem Salzwasser 2 - 3 Minuten blanchieren. kalt abschrecken , abtropfen lassen. Apfel in dünne Spalten schneiden.

Camembert aus der Marinade nehmen.

Apfel , Lauch in der Marinade 15 Minuten ziehen lassen.

Kürbiskerne in einer beschichteten Form ohne Fett anrösten. Käse mit dem Lauch , den Apfelspalten anrichten. Mit Kürbiskernen bestreuen , mit Kürbiskernöl beträufeln.

Zutaten

6Körner	Pfeffer, schwarzer
2TL	Senf, mittelscharfer
	Salz
½TL	Zucker
4EL	Essig (Weißweinessig)
125ml	Cidre
6EL	Öl
250g	Camembert, nicht zu reifer
4	Lorbeerblätter
2Stange/n	Lauch
1	Apfel
2EL	Kürbiskerne
2EL	Öl (Kürbiskernöl)

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