HomeHackhappen
Für den kleinen Hunger zwischendurch.
Toastbrot toasten , die Hackmasse gleichmäßig darauf verteilen.
2 EL Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen. Die Hackhappen mit der Hackfleischseite nach unten hineinlegen , ca. 5 Minuten braten. In einer zweiten Pfanne 1 EL Butter zerlassen , aus den Eiern Spiegeleier braten. Toasts herausnehmen , mit der Hackfleischseite nach oben auf 4 Tellern anrichten.
Tomaten waschen, abtrocknen, den Stielansatz entfernen , in Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln , in feine Röllchen schneiden. Die Spiegeleier auf die Hackhappen legen , die Tomatenscheiben darauf verteilen. Schnittlauch darüber streuen , servieren.
Dazu kann man frischen Blattsalat servieren.
Zutaten
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 300g | Hackfleisch |
| 4Scheibe/n | Toastbrot |
| 3EL | Butter |
| 4 | Ei(er) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 | Tomate(n) |
| etwas | Schnittlauch zum Garnieren |
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