Kirschenmichel

Rezept für Kirschenmichel

Die Weißbrotscheiben sollten recht trocken sein. Weißbrot in einer Schüssel in kleine Stücke rupfen , in der Milch einweichen.
Die Eier trennen , die Eigelbe mit Honig, Butter (oder Margarine) , Zimt gut vermischen. Das Eiweiß steif schlagen.
Zuerst die Eigelbmasse , den Eischnee unter das eingeweichte Weißbrot mischen. Die Kirschen abtropfen, bzw. entkernen , waschen , ebenfalls unter den entstandenen Teig heben.
Eine Springform einfetten , den Teig hineinfüllen , mit Butterflöckchen bestreuen.
Bei 200° ca. 30 min. backen, mit Vanillesoße , evtl. Zucker , Zimt servieren.

Zutaten

3	Ei(er)
12Scheibe/n	Weißbrot
100g	Mandel(n), gehackte
3EL	Honig
1Glas	Kirschen, (oder frische Kirschen)
75g	Butter
1TL	Zimt
¾Liter	Milch

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