Rote - Bete - Salat

Rohkost

Zuerst die Rote Bete waschen , schälen. Dabei am besten Einweghandschuhe anziehen. Danach die Rote Bete auf der Reibe in grobe Streifen reiben. Die rote Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden , dazugeben. Die Walnüsse knacken , grob hacken, ebenfalls zufügen. Ebenso den in Würfel geschnittenen Apfel mit Balsamico, Olivenöl, Blütenhonig, Meerrettich, Pfeffer , Salz mit einander verrühren , unter die Rote Bete mischen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank durchziehen lassen.

Zutaten

500g	Rote Bete
1	Zwiebel(n), rot
15	Walnüsse
1	Apfel
2EL	Balsamico
2EL	Olivenöl
1TL	Honig (Blütenhonig)
1TL	Meerrettich, geriebener
	Salz und Pfeffer

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