Partyfilet

Rezept für Partyfilet

Das Schweinefilet in ca. 3-4 gleichmäßige Medaillons schneiden (je nach Größe des Filets). Medaillons beidseitig mit Paprika, Salz , Pfeffer würzen. Die Medaillons mit Frühstückspeck umwickeln , in eine vorbereitete Gratinform stellen. Ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens braten.

Ketchup, Rahm, Cognac , etwas Pfeffer mischen , über dem Fleisch verteilen.

Sofort servieren.

Zutaten

650g	Schweinefilet
½TL	Paprikapulver
	Salz und Pfeffer
12Scheibe/n	Speck (Frühstücksspeck)
½EL	Ketchup
1EL	Cognac
100ml	Rahm (steif geschlagen)

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