Kräutersenf

Rezept für Kräutersenf

Die Senfkörner werden entweder im Mörser oder in einer Küchenmaschine nach Bedarf zerkleinert. Mit dem Essig , dem Weißwein übergießen , den Brei in einem Topf auf dem Herd mindestens 2 St,en bei einer Temperatur von 40°C einmaischen (bei dieser Temperatur ständig , regelmäßig rühren, damit nichts anbrennt).

Nach dieser Zeit werden die frischen Kräuter nach Wahl geputzt, zerkleinert , zu der Masse in den Topf gegeben. In vorbereitete Gläser abfüllen.

Der Senf ist mindestens 6 Monate haltbar.

Passt hervorragend zu Grillspeisen.

Zutaten

400g	Senfkörner, gelbe
½Liter	Essig
½Liter	Wein, weiß
2EL	Salz
n. B.	Kräuter, gemischte, frische

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