HomeMarillen- / Aprikosenknödel
Rezept für Marillen- / Aprikosenknödel
Butter, Eigelbe , Puderzucker schaumig schlagen. Quark muss wirklich fest ausgedrückt werden , bereits bröselige Konsistenz haben. Mondamin mit Rum anrühren , mit Weckmehl, Zitronenschale, Vanille , Quark zur schaumig gerührten Masse geben , alles gut durchkneten.
Jeweils eine Marille mit etwas Teig umgeben , zur Kugel rollen. In leicht gezuckertem, siedenden Wasser zehn Minuten ziehen lassen.
Die übrigen Marillen pürieren, Weckmehl , Puderzucker in eine Pfanne geben , solange wenden, bis die Brösel Farbe nehmen. Die Knödel auf dem Püree anrichten , mit Semmeln bestreuen.
