HomeHerbstliche Versuchung
saftiger Mohn - Obst - Kuchen mit Streusel
Aus Milch , Puddingpulver nach Packungsanweisung einen Sahnepudding kochen, sofort Folie auflegen , etwas abkühlen lassen. Das Studentenfutter grob hacken , den Rum bzw. Apfelsaft darübergießen. Weintrauben waschen , trocken tupfen. Äpfel , Birne schälen , in kleine Würfel schneiden, mit Folie abdecken. Eiweiß steif schlagen.
Pudding gut durchrühren , Mohnback, Obst , Studentenfutter samt Rum unterrühren, zuletzt den Eischnee unterheben. Abschmecken, ob süß genug (da der Pudding ohne Zucker gekocht wird, die Süße kommt vom Mohnback), evtl. nachsüßen.
Für die Streusel Mehl, Zucker , Zimt mischen, zerlassene Butter darüber , mit den Fingern zu Streuseln bröseln.
Springformrand gut fetten , bröseln , um den Boden schließen. Die Puddingfüllung darauf geben, Streusel drüber streuen , im vorgeheizten Backofen für ca. 1 Std. bei 170°C Umluft backen.
In der Form abkühlen lassen, dann über Nacht kühlstellen (braucht diese Zeit unbedingt, damit die Puddingcreme fest wird).
Adventsvariante: In Teig , Streusel reichlich Lebkuchen- od. Spekulatiusgewürz , etwas Kakaopulver geben. Statt frischem Obst 1 ganzen Beutel Trockenmischobst nehmen - klein geschnitten , in Rum mariniert. Zusätzlich noch einige klein geschnittene Datteln , Feigen verwenden. Studentenfutter wie angegeben nehmen. Ist auch sehr lecker.
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