Salada de tomate assado

Salat von gegrillten Tomaten und Paprikaschoten

Tomaten , Paprikaschoten unter häufigem Wenden grillen, bis ihre Haut gleichmäßig geschwärzt , blasig ist. Etwas abkühlen lassen, dann abziehen.
Die Tomaten in Scheiben schneiden. Die Paprika halbieren, dann Rippen , Samen entfernen. Das Fleisch in Streifen schneiden. Tomaten , Paprika mischen. Öl, Essig, Knoblauch, Salz , Pfeffer verschlagen , über die Gemüse gießen. Etwa 1 Std. ziehen lassen.
Mit Koriander oder Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

500g	Tomate(n), feste
2	Paprikaschote(n), rote
6EL	Olivenöl
1 ½EL	Essig, milder Rotweinessig
1	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
	Salz und Pfeffer
	Koriander, gehackter oder Petersilie zum Servieren

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