Schaumomelett

Rezept für Schaumomelett

Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, Salz, Zucker, Eigelb , Mondamin Vorsichtig unterheben.
Aus dieser Schaummasse in heißem Fett bei leichter Hitze zwei Omeletts nur von einer Seite backen. Jedes Omelett zur Hälfte mit gedünstetem Obst oder Konfitüre belegen, zusammenklappen , sofort servieren.

Zutaten

4	Eiweiß
1Prise	Salz
1Prise	Zucker
4	Eigelb
30g	Speisestärke (Mondamin)
	Fett, zum Braten
	Obst oder Konfitüre zum Füllen

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