Hefekuchen mit Speck und Oliven

Rezept für Hefekuchen mit Speck und Oliven

Den Speck klein würfeln , in einer Pfanne auslassen. Die Zwiebel schälen , hacken, zum Speck in die Pfanne geben , unter gelegentlichem Rühren goldgelb braten. Das Fett abgießen , die Mischung abkühlen lassen. Den Thymian untermischen. Die Oliven grob hacken.

Mehl, Salz, zerbröckelte Hefe, lauwarme Milch , die Butter in kleinen Stücken in eine Schüssel geben , zu einem glatten Teig verarbeiten. Nun die Speck-Zwiebel-Mischung , die Oliven zufügen. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort aufgehen lassen. Anschließend noch einmal durchkneten , in eine gut eingefettete Kastenform füllen. Noch mal 15 Min. gehen lassen. Backofen auf 175-200° C vorheizen. Teigoberfläche in der Mitte mit einem Messer der Länge nach ca. 1 cm tief einschneiden. Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen schieben , ca. 50 Minuten backen.

Zutaten

500g	Mehl, Type 550
1Würfel	Hefe
1TL	Salz
75g	Speck, durchwachsener und geräucherter
1große	Zwiebel(n)
½TL	Thymian
100g	Oliven, entsteinte, schwarze
200ml	Milch
150g	Butter
	Fett für die Form

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net