Hausgeschnetzeltes

Soßfleisch mit Champignons

Fleisch in Streifen schneiden, Zwiebeln klein hacken.

Zwiebeln anschwitzen, klein geschnittenes Fleisch dazu, gut durchrösten, wenn die Flüssigkeit vom Fleisch einreduziert ist, die Champignons dazugeben, nochmals gut durchrösten, bis eine gute Farbe am Boden ist, mit Weißwein ablöschen , mit Bouillon aufgießen. Aufkochen lassen, Kräuter , Gewürze dazu geben , ca. 1 St,e kochen lassen, bis das Fleisch weich ist.

Sauerrahm einrühren , abschmecken.

Als Beilage eigne sich Serviettenknödel oder Butterspätzle.

Zutaten

500g	Schweinefleisch von der Schulter ( alternativ Pute oder Hühnerfleisch)
400g	Zwiebel(n), fein gehackt
1Dose/n	Champignons
¼Liter	Wein, weiß
1Becher	Sauerrahm
1Liter	Rinderbrühe
	Salz und Pfeffer
	Bohnenkraut
	Liebstöckel

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