Exotischer Reissalat

Rezept für Exotischer Reissalat

Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen , den Reis darin körnig kochen. Den gekochten Reis durch ein Sieb schütten , mit klarem Wasser abspülen.

Die reife Papaya halbieren , die Kerne mit einem Teelöffel entfernen. Dann mit einem Kugelausstecher kleine Kugeln aus dem Fruchtfleisch stechen. Die grüne, unreife Papaya halbieren, die Kerne mit einem Teelöffel entfernen , schälen. Mit dem Gemüsehobel in Streifen schneiden. Die Avocado halbieren , mit einem Kugelausstecher kleine Kugeln aus dem Fruchtfleisch stechen. Das Kerngehäuse aus dem Apfel entfernen, den Apfel in dünne Streifen schneiden oder hobeln. Die Orangen gründlich schälen, so dass die weiße Haut komplett entfernt wird, dann filetieren.

Alles Obst , die Nüsse unter den Reis mischen , mit Ananassaft, Sonnenblumenöl, Salz , Pfeffer abschmecken.

Mindesten eine St,e durchziehen lassen , hin , wieder durchmischen.

Zutaten

2Tasse/n	Reis (Langkorn)
1Liter	Gemüsebrühe
1kleine	Papaya, reife
1kleine	Papaya, grüne unreife, falls erhältlich
1	Avocado(s), reife
1	Apfel, süß-sauer
2	Orange(n)
2EL	Cashewnüsse, ersatzweise Walnüsse
¼Liter	Ananassaft oder Orangensaft
3EL	Öl (Sonnenblumenöl)
	Salz und Pfeffer

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