HomeTopfencreme mit Erdbeersauce
Ein leckeres, leichtes Dessert
1/4 l Cremefine bzw. Schlagsahne steif schlagen.
1/8 l Cremefine in einem Topf mit 1 Pck. Vanillezucker, dem Zucker , dem Zitronensaft erwärmen (nicht kochen!) , die Gelatine darin auflösen. Den Topfen glatt rühren , abwechselnd mit dem warmen Gelatine-Cremefine-Gemisch unter die bereits geschlagene Cremefine heben. In fünf Schüsserl so hoch füllen, sodass ein etwa 1 cm breiter Rand frei bleibt , mit Klarsichtfolie abgedeckt ca. 2 St,en in den Kühlschrank stellen.
Die Beeren putzen. Anschließend mit dem Puderzucker , dem Zitronensaft mit einem Stabmixer pürieren (eventuell abseihen, damit die Kerne entfernt werden) , ca. 1-2 EL davon erwärmen. 1 Blatt Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen , in der warmen Beerensauce auflösen. Schnell mit der restlichen Sauce vermischen , auf der gut gekühlten Topfencreme verteilen. Noch einmal abdecken , wieder für ca. 1-2 St,en in den Kühlschrank stellen.
Kurz vor dem Servieren die restliche 1/8 l Cremefine mit einem Pck. Vanillezucker steif schlagen. Die Creme damit , den schönen ganzen Beeren verzieren , dann servieren.
Zutaten
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