Nudelsalat mit Schinken und Gemüse

Rezept für Nudelsalat mit Schinken und Gemüse

Den Schinken in feine Streifen schneiden. Das Gemüse , die Pilze abtropfen lassen. Die Champignons je nach Größe halbieren.

Nudeln, Schinken, Erbsen , Möhren sowie die Champignons in einer Schüssel mischen.

Für das Dressing den Joghurt mit der sauren Sahne, Olivenöl , Zitronensaft verrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Das Dressing unter den Salat mischen , diesen mit gehackter Petersilie bestreuen.

Zutaten

60g	Schinken
130g	Erbsen und Möhren (Dose)
150g	Champignons (Dose)
200g	Nudeln, gekochte
100g	Joghurt (1,5 % Fett)
2EL	saure Sahne
1EL	Olivenöl
1EL	Zitronensaft, frisch gepresster
	Salz
	Pfeffer
2EL	Petersilie, gehackte

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