HomeNudeln mit Erdnuss - Sauce
Rezept für Nudeln mit Erdnuss - Sauce
Inzwischen das Gemüse , die Korianderblätter waschen , putzen. Die Frühlingszwiebeln in schräge, dünne Stücke schneiden. Die Chilischoten in hauchdünne Scheiben schneiden, dabei die Kerne entfernen. Die Salatgurke der Länge nach halbieren, in 5 cm lange Stücke zerteilen , diese in sehr schmale Stifte schneiden.
Für die Sauce die Erdnussbutter mit dem Zitronensaft, etwas Zucker , ca. 150 ml Wasser verrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln mit der Sauce vermengen , die Frühlingszwiebeln , Chilischeiben untermischen. Heiß werden lassen, dabei umrühren.
Die Nudeln auf Tellern verteilen. Die Gurkenstifte um die Nudeln herum anrichten. Das Gericht mit den gerösteten Erdnüssen , Korianderblättern bestreut servieren.
Zutaten
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