Partyrouladen

Rezept für Partyrouladen

Rouladen salzen, pfeffern , mit Senf bestreichen. Dann mit Speck, Sauerkraut, Zwiebeln , Bratwurst belegen , anschließend aufrollen. Da die Rouladen sehr dick werden, umwickelt man sie am besten mit Küchengarn oder Sternchenzwirn (Rouladennadeln oder -klammern sind hierfür nicht geeignet). In heißem Fett von allen Seiten anbraten. Die Bratensauce in die Sangrita einrühren , die Rouladen damit ablöschen. In der Sauce ca. 90 Min. garen.

Tipps: Dieses Gericht kann man für Feiertage hervorragend vorher zubereiten , fertig - mit der Sauce - einfrieren. Man braucht die Partyrouladen dann nur noch aufwärmen (dauert eine Zeit, da die Rouladen sehr dick sind).

Zutaten

4	Roulade(n) (Rind)
4Scheiben	Speck, durchwachsener
4	Zwiebel(n), gewürfelte
4	Bratwurst
500g	Sauerkraut
1Pck.	Saucenpulver (Bratensauce)
250ml	Tomatensaft (Sangrita ohne Tabasco)
	Salz
	Pfeffer
	Senf
	Fett zum Braten

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