Nougat - Mousse

Rezept für Nougat - Mousse

Das Nougat über einem Wasserbad zum Schmelzen bringen. Das Sahnesteif in die Sahne einrieseln lassen , steif schlagen. Eiweiß steif schlagen , in 2 Portionen vorsichtig unter die Sahne heben. Nun das geschmolzene Nougat vorsichtig unter die Eiweiß-Sahnemasse rühren.
Die Blattgelatine nach Anweisung in etwas kaltem Wasser einweichen. Dann ausdrücken , erhitzen. Nun das Eiweiß-Sahne-Nougatgemisch ebenfalls vorsichtig in mehreren Portionen in das Gefäß mit der Gelatine geben , alles verrühren.

Das Ganze bis zum Verzehr für ein bis 2 St,en in den Kühlschrank stellen oder eine viertel St,e im Gefrierschrank festwerden lassen.

Zutaten

100g	Nougat
200g	Schlagsahne
2	Eiweiß
6Blätter	Gelatine
1Pck.	Sahnesteif
etwas	Wasser zum Einweichen

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