Caldeirada a pescador

Fischers Eintopf

Tomaten klein schneiden , mit den Zwiebeln in einem Keramik- oder Emailetopf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden , zugeben. Lorbeerblätter, Petersilienstängel, Öl , etwas Salz hinzufügen.
Die Fische säubern , gut abtrocknen. In große Stücke schneiden , in den Topf geben.
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden , den Fisch damit bedecken. Pfeffern , salzen. Den Topf zudecken , alles bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten kochen.
Zum Servieren auf jeden Teller eine Brotscheibe legen, verschiedene Fischsorten sowie etwas Sauce darüber geben.

Zutaten

750g	Tomate(n)
3große	Zwiebel(n), gehackt
4	Knoblauchzehe(n)
3	Lorbeerblätter
1Bund	Petersilie
0,67Tasse	Olivenöl
3kg	Fisch, gemischt, Rotbarsch, Seeaal, Schellfisch etc.
600g	Kartoffeln
6Scheibe/n	Brot, trockenes
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net