HomeSchafkäse, gebacken (Etorki)
Rezept für Schafkäse, gebacken (Etorki)
Das Ei in einen tiefen Teller aufschlagen , mit der Gabel verquirlen. Mehl auf einen flachen Teller sieben.
Backofen auf 100° (Gas Stufe 1) vorheizen , Dessertteller zum Vorwärmen in den Ofen (Mitte) stellen.
In einer mittelgroßen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Käsescheiben zuerst in Ei, dann in Mehl wenden. Lose anhaftendes Mehl abschütteln.
Käsescheiben in das heiße Öl geben, von jeder Seite 1/2 Minute braten, bis sie leicht goldgelb gefärbt sind. Den Käse kurz auf Küchenkrepp entfetten.
Zitrone waschen, abtrocknen, in Spalten schneiden.
Käse auf den vorgewärmten Tellern anrichten , mit Zitronenspalten sofort servieren.
Ein Tomatensalat wie der Korsische Tomatensalat oder ein Tzatziki ist superlecker dazu!
