HomeItalienische Hähnchenrouladen mit Gemüsenudeln
Rezept für Italienische Hähnchenrouladen mit Gemüsenudeln
Basilikum , Haselnüsse im Mixer fein hacken , mit Knoblauch, Salz , frisch gemahlenem Pfeffer mischen. Die Hähnchenbrustfilets mit der Basilikum-Mischung bestreichen , von einer Seite her einrollen. Dann die Rouladen fest in Alufolie einschlagen , die Enden wie bei einem Bonbon zudrehen.
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen, die Nudeln hineingeben , nach Packungsanweisung bissfest garen.
Die Rouladen in einen Dämpfeinsatz oder einem Sieb über kochendes Wasser legen , gut abgedeckt etwa 10 Minuten dämpfen lassen.
Die Nudeln abgießen. Mit Zitronensaft, Olivenöl, den Tomaten, Kapern , Oliven wieder in den Topf geben , erwärmen.
Das Fleisch mit einem Zahnstocher zur Probe einstechen. Falls klarer Saft austritt, die Rouladen aufschneiden, auf den Gemüsenudeln anrichten , servieren. Ansonsten noch einige Minuten weiterdämpfen.
Zutaten
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