HomeGebackene Hefeknödel
von Großtante Ella
Dann die Eier, Salz, Zucker, Zitronenschale , als letztes die Butter zugeben , alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Mindestens 8 Minuten lang kneten, damit der Teig nachher schön locker , gleichmäßig wird (eine Küchenmaschine ist hilfreich, ich mach es aber per Hand).
Aus dem Teig Kugeln von jeweils 5 cm Durchmesser formen , in die gefettete Form setzen. Noch einmal zugedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen (bis sie fast doppelt so groß sind).
Derweil den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Hefeknödel zusammen mit einer flachen Schale mit kochendem Wasser in den Ofen schieben , 1/2 St,e backen (bis sie eine goldgelbe Kruste haben).
Dazu gibts Vanillesoße oder Fruchtkompott.
Tipp: Übrig gebliebene Knödel schmecken auch sehr gut kalt zum Kaffee, evtl. mit etwas Marmelade bestrichen.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 20g | Hefe, frische |
| 2TL | Zucker |
| ¼Liter | Milch, lauwarm |
| 2große | Ei(er) (oder 3 kleine) |
| 1Prise | Salz |
| 40g | Zucker |
| 1 | Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon |
| 75g | Butter, zimmerwarme |
| Fett für die Form |
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