Rumpsteak vom Angusrind, überbacken mit Tomaten und Brie

Rezept für Rumpsteak vom Angusrind, überbacken mit Tomaten und Brie

Steak evtl. parieren (auf keinen Fall klopfen!), mit Öl einreiben , in einer sehr heißen Pfanne auf beiden Seiten ca. eine Minute braten.
Danach das Fleisch aus der Pfanne nehmen, nach Geschmack würzen, mit den Tomatenscheiben , dem Käse belegen, für ca. 6-10 Minuten im Backofen gratinieren.

Dazu schmecken Rosmarinkartoffeln , Feldsalat.

Zutaten

1	Rumpsteak(s) vom Angusrind (ca.250-280g vom Roastbeef)
2Scheibe/n	Tomate(n)
2Scheibe/n	Käse, Brie oder Camembert (mind. 45% Fett i. Tr.)
	Salz und Pfeffer
	Öl

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