Hähnchenbrust gebraten, auf einem Apfelbett

Rezept für Hähnchenbrust gebraten, auf einem Apfelbett

Die Hähnchenbrüste unter kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier kurz abtrocknen , in die Milch tauchen , dann mit der Würzmischung aus Salz, Paprika, Chili, Thymian, Oregano, Basilikum , Knoblauch einreiben. Zuletzt jeweils beidseitig in Mehl wenden.

Die Hähnchenbrüste werden nun auf beiden Seiten in dem Öl gebraten.

Inzwischen werden die geschälten, entkernten Äpfel gewürfelt. Die Butter in einem Topf schmelzen, Zitronensaft, Zucker , Apfelwürfel dazugeben. Alles im geschlossenen Topf ca. 20 Minuten bei geringer Hitze garen. Die gebratenen Hähnchenbrüste auf der Apfelmasse anrichten.

Als Beilage schmeckt Reis , dazu evtl. ein Glas Weißwein trinken..

Zutaten

4Port.	Hähnchenbrustfilet
6EL	Öl
4EL	Mehl
250g	Apfel, geschält und gewürfelt
1EL	Zitronensaft
30g	Zucker
2EL	Butter
200ml	Milch
1Msp.	Thymian
1Msp.	Oregano
1Msp.	Basilikum
1Msp.	Knoblauchpulver
1Msp.	Chili
1TL	Paprika
1TL	Salz

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