Rosenkohl - Kartoffel - Salat

Rezept für Rosenkohl - Kartoffel - Salat

Kartoffeln putzen, waschen , ca. 15 Minuten im Salzwasser garen. Dann abkühlen lassen, pellen , in Scheiben schneiden. Den Rosenkohl putzen, waschen, halbieren , in wenig Salzwasser ca. 15 Minuten gar kochen. Die Eier 10 Min. kochen, abschrecken, schälen , vierteln.

Für die Sauce die Mayonnaise mit der sauren Sahne , dem Senf verrühren, dann mit Salz , Pfeffer pikant abschmecken. Kartoffeln , Rosenkohl vorsichtig mischen, die Sauce darübergeben , vorsichtig unterheben. Zuletzt mit den Eiervierteln garnieren , lauwarm oder kalt nach Belieben servieren.

Zutaten

400g	Kartoffeln
500g	Rosenkohl
4	Ei(er)
150g	Mayonnaise
1EL	Senf
½Becher	saure Sahne
	Salz
	Pfeffer

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