HomeSchokoladengugelhupf
mit Apfelstückchen - sehr fein und locker
Eiklar zu sehr festem Schnee schlagen.
Eidotter , das mit Backpulver vermischte Mehl, Puddingpulver, Zimt , den Mandeln verrühren (wird krümelig), heiße Schokolade unter Rühren beimengen, Eischnee leicht einrühren, zuletzt die in sehr kleine Würfel geschnittenen Äpfel mit einem Löffel unterheben.
Teig in eine gut gefettete , bemehlte oder mit Bröseln bestreute Gugelhupfform füllen , im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca 40-45 min backen (Stäbchenprobe).
Erkaltet mit Kuvertüre überziehen.
Zutaten
| 180g | Butter |
| 150g | Puderzucker |
| 180g | Schokolade, sehr dunkle |
| 6 | Eigelb |
| 6 | Eiweiß |
| 100g | Mandel(n), gemahlene |
| 1Pck. | Puddingpulver, Cappuccinogeschmack |
| 70g | Mehl |
| ½Pck. | Backpulver |
| ½TL | Zimt |
| 2 | Äpfel |
| 150g | Kuvertüre, weiße |
mehr...
Empfehlung
