Thunfisch mit Tomaten
Gemüse waschen. Bei den Tomaten , den Paprikaschoten einen Deckel abschneiden , aushöhlen. Tomatensaft auffangen. Zucchini in ca. 3 cm große Stücke schneiden , ebenfalls aushöhlen. Gemüse innen gut mit Salz , Pfeffer würzen. Das Innere der Zucchini , den Tomatensaft in eine Schüssel geben. Fruchtfleisch hacken. Thunfisch, gehackte Zwiebel, gewürfelte Essiggurken, Essig , die Hälfte der Kräuter beigeben , gut verrühren. Mascarpone oder Mayonnaise darunter ziehen, in die ausgehöhlten Tomaten , Paprikaschoten füllen , mit dem Rest der Kräuter bestreuen. Deckel aufsetzen , servieren.
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